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火鍋店設計中功能分區建議火鍋店設計及服務項目功能分區設計，都是一個非常關鍵的難題，做為火鍋店地區的有效分派，必須極強的合理性及豐富多彩的火鍋店運營工作經驗。一、火鍋店設計之店堂室內空間區劃火鍋加盟店功能分區就是指地區的分派與布局，一般包含火

餐飲策劃:一場疫情,從波及餐飲,到波及經濟中國餐飲業，正親身經歷史無前例的寒冬。比于2003年的抗擊非典危機，現如今的“涼意”有過之而無不及。起先停業潮的襲來。以北京市為例，據2003年中國烹飪協會在半年度的調研，在抗擊非典全方位暴發的4、

餐飲策劃：疫情過后,餐飲的三種發展趨勢餐飲的三大變革:標品的初春,網紅的冬季,餐飲生態變天2003年，抗擊非典風靡北京，八成店面選擇停業整頓。呷哺呷哺的創辦人賀光啟，對商品有自信心。他堅持不懈死扛。那時，呷哺呷哺搞出標語：“一人一鍋，抗擊非

餐飲策劃：酸菜魚為何成了國民菜？據調查：“2016年，全國性酸菜魚門店數為1.3萬家和，2018年四季度全國性酸菜魚門店總數己經3萬家和。2017年全國性酸菜魚門店總數年增長率為41.1%，2018年全年度年增長率為63.6%，酸菜魚類目依