國(guó)潮風(fēng)盛行,餐飲品牌如何順勢(shì)而為？

近些年，隨著民族自信心的提升 ，中國(guó)傳統(tǒng)文化慢慢振興，并在時(shí)尚圈、新媒體界等掀起一股“國(guó)潮風(fēng)”，這股時(shí)尚潮流也快速涌向了餐飲界。

在資產(chǎn)和市場(chǎng)利好消息下，很多國(guó)潮餐廳如如雨后春筍不斷涌現(xiàn)。因此大家見(jiàn)到：一般的奶茶店、甜品、火鍋店搭上故宮元素，立刻看起來(lái)雍容華貴、身價(jià)倍增；一般的餐廳，弄好多個(gè)繁體文字、戲曲臉譜，就“文氣”起來(lái)，令人愛(ài)不釋手...

那么在國(guó)潮風(fēng)盛行的今天,餐飲品牌如何順勢(shì)而為呢？

最先，深度挖掘企業(yè)的文化底蘊(yùn)。

針對(duì)百年老字號(hào)而言，毫無(wú)疑問(wèn)有其傳統(tǒng)中國(guó)文化符號(hào)的優(yōu)點(diǎn)，可是務(wù)必將文化符號(hào)賦予時(shí)代特點(diǎn)，讓百年老字號(hào)重新煥發(fā)新的活力，針對(duì)新起餐飲企業(yè)來(lái)講，應(yīng)當(dāng)發(fā)掘擁有自身企業(yè)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的傳統(tǒng)式民俗文化，并將這種文化藝術(shù)融進(jìn)時(shí)代氣息，可是切勿效仿、照本宣科欠缺自身的動(dòng)感。

次之，是出眾的設(shè)計(jì)方案。

現(xiàn)如今的顧客見(jiàn)多識(shí)廣，審美觀(guān)水準(zhǔn)和之前不可以同日而語(yǔ)，針對(duì)商品的設(shè)計(jì)方案有大量的需求。國(guó)潮設(shè)計(jì)方案的關(guān)鍵，要以本土設(shè)計(jì)師的個(gè)人風(fēng)格為基礎(chǔ)，協(xié)助顧客表述個(gè)性化。與此同時(shí)，中國(guó)文化是一座大寶庫(kù)，傳統(tǒng)式元素做為國(guó)潮的關(guān)鍵設(shè)計(jì)語(yǔ)言之一，非常值得國(guó)潮品牌深層次發(fā)掘。

最后，合理的價(jià)格。

現(xiàn)如今的顧客針對(duì)價(jià)錢(qián)盡管不會(huì)十分敏感，但心里有自身的考量。國(guó)潮商品的精準(zhǔn)定位，應(yīng)當(dāng)在中端周邊。低了，反映出不來(lái)設(shè)計(jì)方案的溢價(jià)，高了，要面臨高價(jià)位品牌的制約。合理的標(biāo)價(jià)，才有利于顧客認(rèn)可，及其以后的傳播。

餐飲企業(yè)做為最接近大家日常生活的企業(yè)，針對(duì)文化藝術(shù)的具體表現(xiàn)，擁有更多更普遍的表達(dá)形式，他充斥在每一個(gè)菜系、每一個(gè)菜肴中，更呈現(xiàn)在企業(yè)形象、企業(yè)品牌上。對(duì)于怎樣具體表現(xiàn)，每一個(gè)企業(yè)有自身的絕技?？墒遣还茉鯓?，做時(shí)尚潮流的弄潮兒是時(shí)代是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的規(guī)定。開(kāi)拓創(chuàng)新，并不是說(shuō)說(shuō)而已。