從餐飲行業(yè)這幾年的本身發(fā)展來看，新餐飲的出現(xiàn)著實(shí)讓很多餐飲人不知所措。對(duì)此，餐飲業(yè)內(nèi)人士提出，具備手機(jī)人、數(shù)據(jù)人，網(wǎng)絡(luò)人特征的新人，人們的生活方式帶來了新餐飲的幾大需求：本土化、便捷化、自由化、美好化、超值化，加起來都是為了讓來到餐廳的顧客體驗(yàn)更正宗更地道的美食文化環(huán)境。

要應(yīng)對(duì)這幾大需求，餐飲業(yè)內(nèi)人士提出了新餐飲下的新方向，餐飲企業(yè)需要三個(gè)關(guān)鍵的方法：

一是用最佳菜單布局，

二是用智運(yùn)營保障，

三是用高效生產(chǎn)。

一個(gè)社會(huì)的餐飲發(fā)展程度，取決于第三方供應(yīng)商的發(fā)展程度。中國餐飲業(yè)集中度不夠高，中國餐飲業(yè)發(fā)展不夠好，是因?yàn)橹袊€沒有強(qiáng)大的第三方，因?yàn)樯鐣?huì)只有在不斷分工過程中，才能創(chuàng)造更多的便捷、更多的自由、更多的超值。新餐飲時(shí)代的到來，餐飲行業(yè)需要明白發(fā)展需求更要有應(yīng)對(duì)方法。