餐飲投資是近年來的熱點。餐飲業資本投入門檻低，消費需求多元化，技術要求低，消費群體大，現金流穩定，吸引了大量餐飲跨境投資者，但是對餐飲策劃知之甚少。大量投資者進入餐飲業是餐飲業的一件好事，有利于餐飲業的多元化發展，進入餐飲業的新思路，新方法，客觀上促進了餐飲業的發展。然而，許多餐飲投資者往往對餐飲投資知之甚少。對餐飲品牌的認知幾乎是空白。即使是從事餐飲業多年的老式餐飲業主要關注產品的品味，忽視餐飲策劃。做好餐廳的餐飲策劃應該關注一下四點。

　　1.餐飲品牌形象：

　　餐飲品牌的形象是餐飲品牌的圖形化，靈魂是品牌LOGO的設計。餐飲品牌標識的設計明顯不同于其他行業。餐廳的標志設計應首先反映餐飲類別的特征，以便顧客一眼就能知道餐廳的內容。其次，餐飲品牌的標識也應體現餐飲品牌的核心文化，這是餐飲管理理念的圖形表達。以LOGO為核心，我們以文化內涵統一了餐廳的所有視覺效果。在視覺系統中，這構成了餐飲的品牌形象視覺系統。它包括四個方面：餐廳指導系統的設計，與客戶聯系的收銀員標志，餐桌銘牌，服務員的徽章，私人房間標簽，房間銘牌，安全提醒，禁煙標志等。

2.餐廳命名：

餐廳名稱的優缺點決定了顧客心中的第一印象，而名稱也是品牌文化的基礎。食品設計概要：一個優秀的餐廳名稱應該有三個要素：名稱是否具有圖畫感？這個名字能否與餐廳或餐廳的核心文化內涵密切相關？餐廳的名稱是否簡單到一年級？明白，還記得住嗎？有了這三個要素，你還應該檢查名稱，平易，字形結構等的發音，最后讓客戶愿意主動傳遞給我們，這就是成功餐廳的名稱。

3.餐廳的空間設計：

品牌形象通過三維空間表達，這是餐廳的空間設計。空間形象設計的要求主要體現在兩個方面：第一，空間如何體現品牌的核心內涵，即餐廳的藝術設計，是與其他餐飲品牌不同的核心特征。不同的餐飲類別，不同的餐飲風格和不同的品牌定位決定了餐廳的空間設計風格。其次，除了餐廳的獨特風格外，我們還應該關注其餐廳的功能設計：

4餐飲品牌文化：

　　餐廳品牌故事的目的是更廣泛地傳達我們的品牌并告訴我們的經營理念。通過對品牌和餐廳菜肴的深入分析，我們從不同角度提取核心優勢，形成餐廳的核心賣點。這可以是我們的廣告宣傳，所有的賣點都用一句話來描述。是我們的超級話語，餐廳口號。這形成了餐飲品牌系統的品牌文化，也讓客戶對我們有了清晰的認識，最終以圖像的形式表達了文化作為品牌的象征，并鐫刻在顧客的心理模型中。

　　餐飲策劃應該確定了產品和以及商店位置。我們即將面臨兩個方面的工作，一方面是務實的工作，例如產品研發，原材料的采購，廚房管理，人員招聘，管理，培訓等；另一方面，產品和形象的餐飲策劃，主要包括餐廳的命名，形象設計，空間裝飾，建筑和裝飾等。