消費者要的并不是劃算，只是覺得貪便宜，這一放之四海而皆準的營銷推廣規律，一樣適用餐飲行業。把握食客的貪便宜心理狀態，讓食客覺得劃得來，才算是本質。依據食客的這一要求，餐廳能夠方案策劃一系列順從食客的活動營銷，食客想回絕都難。五個營銷戰略提高餐飲銷售額，恰當順從消費者要求是本質，最小可今日就對于餐飲營銷戰略找了些材料，期待能夠協助到您。

 餐廳營銷對策五則之一：合理安排餐員工推銷

工作人員推銷一般又能夠分成二種情況，專職人員推銷和全體人員推銷。一般餐飲業應設專業的推銷工作人員來開展餐飲商品的營銷推廣工作中，還可以運用餐廳里全部職工的能量為餐廳營銷。針對專職人員業務員，則規定她們務必熟練餐飲業務流程，掌握市場走勢，了解餐廳各餐飲設施的運行狀況。全員營銷員又分成2個層級， 層級是由工作人員如營銷經理、餐飲代理銷售、營銷部經理、業務員等構成的；第二層級由做兼職的推銷人員配備，如餐飲主管(或餐飲部經理)、宴席部經理、餐廳經理、預訂員、迎賓員及其各服務項目工作人員這些。經理們可在每頓飯前至餐廳大門口迎候食客；餐中巡查，當場處理各種各樣舉報常見問題；餐畢向食客們誠摯感謝，并征求食客對菜肴、酒類及其服務項目的觀點不口建議；服務項目工作人員則根據她們激情文明禮貌的心態、熟練精湛的溝通技巧、適當得當的語言藝術，向食客開展在線聽書或無音的推銷。

 餐廳營銷對策五則之二：媒休營銷推廣對餐廳多方面宣傳策劃

 餐飲業銷售人員能夠根據二種方法運用新聞媒體開展營銷推廣。 種立即邀約媒休工作人員報名參加餐廳主題活動、主題活動時，銷售人員都應當邀約媒休意味著報名參加。能夠事前出示餐廳主題活動的相關信息內容，還可以書書面形式通告的方式、或自擬新聞報道的方法告之新聞媒體，爭得運用新聞媒體對餐廳多方面宣傳策劃。第二種，和商務合作。餐廳營銷對策能夠與電視臺節目、廣播電臺、報刊、雜志期刊等媒體協同舉行“美容食譜”、“節曰特色美食”、“七彩衣食住行”、“飲食與健康”等小頻道，既能夠擴張餐廳在社會發展上的反面危害，提升單位或餐廳的信譽，又能夠給自己的運營特點、各種各樣市場銷售主題活動開展宣傳策劃。

 餐廳營銷對策五則之三：開服服務營銷策略——向老顧客發布專業服務項目

 現階段餐飲業又有目的性發布了服務營銷策略，即針對老顧客發布的餐廳營銷對策thldl.org.cn。臣鑫外婆橋大餐廳的餐廳廚房部經理白精東告訴記者，餐廳專業為老顧客提前準備了消費者會員制度服務項目。要是消費者提供有效身份證件，之后到餐廳vip會員公司辦公室存進一定的消費額度(兩萬塊為 低起始點)，便能夠得到vip會員帳戶，變成餐廳的訓Pvip會員。在會員區，服務生裝有類似無線對講機的網絡服務器，用餐顧客假如有事兒得話隨時隨地能夠按餐桌上的按鍵“叫喊”服務生，享有“無音服務項目”。除此之外，餐廳更為vip會員設定了專業定餐電話，而且有專職人員承擔接通。此電話和存在vip會員檔案資料的電腦上相接，vip會員定餐電話傳來時，電腦屏便立即顯示信息該vip會員的檔案資料內容，名字、性別、喜好、喜愛的菜肴這些一覽無余，便捷餐廳為消費者出示極致的服務項目。

 餐廳營銷對策五則之四：餐廳品牌形象營銷推廣——對餐廳整體形象設計和方案策劃

 餐廳能夠在店徽的設計方案、餐廳主題風格的挑選、餐廳的裝飾設計情調、家俱、合理布局、顏色照明燈飾等層面狠下功夫，使之具有營銷的功能。怎樣構建出三十時代舊上海格調的上海市餐小柬埔寨風韻的芭蕉獨棟別墅；傣族設計風格的竹樓餐廳；頗具爛漫、高雅藝術氣場的西餐廳扒房：以紅木家具(或仿紅木)家俱出現的太師椅、清宮服裝等外貌出現的高端中餐廳；以蒙古包、小方桌、花毛毯做為主題風格品牌形象，釋放著粗曠、野貨氣場的蒙古族餐廳；在餐廳大門口的小黑板內以筆寫萊單以表神韻的方法招攬消費者，餐廳內四處看得見的紅、白、綠三種艷麗五星紅旗色的法式餐廳；手提式小大紅燈籠，身穿紅花綠葉小襖的迎賓員，操著清澈的川腔迎候食客，著新中式大褂的后生，則手提式一把擁有 長長的壺嘴的大銅壺，宛如爆布一般隔人；中茶的川香餐廳，下屬于餐廳品牌形象營銷推廣取得成功的事例。

 餐廳營銷對策五則之五：運用各種各樣方式的萊單向用餐食客推銷

 餐飲公司采用此類方法時，能夠從三個層面多方面留意。其一，萊單的類型盡可能保證多種多樣。能夠設計方案移動式萊單、循環式萊單、特選萊單、今曰特選、主廚特選、每星期特選，當月新菜、少年兒童萊單、中老年萊單、戀人萊單、雙休日曰萊單、美食展萊單等來開展宣傳策劃和營銷推廣。其二，文件格式、尺寸靈便轉變。各種各樣萊單能夠依據狀況來挑選不一樣色澤，設計方案出詩意不一樣、樂趣各不相同的封面圖，文件格式、尺寸，可靈便轉變，并能夠各自制做成墊紙式、臺卡式、宣傳畫式、懸架式、戶外帳篷式這些。其三，考慮到顏色。萊單的顏色或鮮麗、或素雅，款式或豪華氣派，或如意清秀。