許多新的火鍋店品牌都沒有經(jīng)過系統(tǒng)的餐飲定位。老板喜歡工業(yè)風(fēng)格的工業(yè)風(fēng)格餐廳。老板喜歡做一個小而酷的餐館，或者老板喜歡復(fù)古.或者老板想餐館。如果對企業(yè)有更長遠的發(fā)展，我必須這樣做。在設(shè)計火鍋的起始空間之前，需要明確的火鍋店定位。

　　1、火鍋品牌定位

除了吃飯的空間設(shè)計和品牌的定位之外，老板想要詳細(xì)闡述的計劃或者設(shè)計師的表現(xiàn)形式，即使它很漂亮，也與現(xiàn)實沒有聯(lián)系。你能想象如果我們從餐館取下LOGO并改變標(biāo)志，你還能看到你的餐館嗎？如果空間無法與品牌融為一體，那么空間將失去其獨特的靈魂。

　　火鍋店的定位有哪幾個方面的工作那， 1，客戶群定位2，產(chǎn)品定位3，服務(wù)定位4，價格定位5，餐飲定位6，營銷定位7，文化定位8 ，分析競爭產(chǎn)品。作為一家擁有多年火鍋店設(shè)計經(jīng)驗的設(shè)計公司， 從獨特角度的角度出發(fā)，包括品牌定位和用餐空間設(shè)計工作的消費者的喜好為起點。

2、火鍋店空間設(shè)計

事實上，在定位之前進行市場調(diào)查非常重要。是否有必要分析我們在同一城市的業(yè)務(wù)是否存在競爭對手？如果是這樣，有必要分析我們周圍的競爭環(huán)境，找到競爭對手的優(yōu)勢，避免它，發(fā)現(xiàn)競爭對手的弱點，并將其轉(zhuǎn)化為我們的優(yōu)勢。只有通過嚴(yán)格的市場調(diào)查，我們才能擁有足夠的數(shù)據(jù)來支持我們。定位，也可以作為空間設(shè)計理念的切入點。只對火鍋的每個定位鍵進行深入分析，對自己的食品和飲料品牌的屬性進行分類，并與競爭對手區(qū)別開來，火鍋空間的設(shè)計風(fēng)格自然就會發(fā)生。