餐飲策劃對品牌的前期力量不可忽視。品牌力量是指因為其自身品牌的知名度而導致的一種品牌文化集聚效應。縱觀一整個餐飲行業，真正稱得上有品牌號召力的屈指可數，原因到底為何呢？究其原因，到底為何這些餐飲行業為何持續遭受重創呢？九一堂設計認為傳統的企業要緊跟時代潮流，配合轉型，打造屬于自己的品牌知名度并能維持其活力。如何打造餐飲品牌號召力呢？

一、餐飲策劃之精準的餐飲品牌定位，是做好餐飲市場的開始

很多新生代餐飲品牌在前期發動蓄客或圈定在發動前期蓄客活動或圈定產品及服務主體受眾時，習慣性做這樣的考題：我需要什么樣的消費者？然后大張旗鼓去找他們。但是用戶和品牌之間其實是相互依存，相互選擇的關系，當你品牌投放到市場之前，了解到那些是試用人群，進行好定位，這樣自然有需求的人來找到你，這是供需關系的平衡。

二、餐飲策劃之創建品牌從產品和服務開始

當餐飲行業投入到市場去之前，首先你要嚴格對其質量、安全把關，因為想要維持穩定的客流量，那么質量的保證才一定是關系到產品長久存亡的關鍵，而服務則屬于增值部分，試想一下，如果每位顧客進來之后都能感受到如沐春風般的服務，那么是不是心情也會變好，到餐廳之后的滿意度也會增加，這就是屬于企業品牌策劃長久發展的必要條件。也是我們做品牌策劃所要考慮的重要問題。

三、餐飲策劃之打造獨特的品牌文化

“男人，就是要顧家”這句膾炙人口的廣告標語來自于顧家，因為這個廣告，其家居品顧家的形象也深入人心，品牌文化是某一品牌的擁有者、購買者、使用者或向往者之間共同擁有的、與此品牌相關的獨特信念、價值觀、儀式、規范和傳統的綜合。而市場上的餐飲行業良莠不齊，如何才能在第一時間抓住顧客的眼球，那就需要有企業自身獨一無二的品牌文化，這也是有號召力的體現。九一堂認為，如果想做到這一步，就必須對自身產品定位以及餐飲品牌深入了解，能夠基于品牌的基礎上，結合潮流，做出創新，這也是餐飲品牌力量的必要條件。