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餐飲品牌主題建設(shè)是對(duì)餐飲策劃內(nèi)容的高度概括，它也許是一句口號(hào)，也可能是一段描述或含蓄的表白。

一個(gè)餐飲策劃方案應(yīng)該是這樣操作的：

調(diào)研：一確定總體

目標(biāo)：一設(shè)計(jì)活動(dòng)主題一一分析目標(biāo)群體一一選擇活動(dòng)方式一一編制預(yù)算

餐飲品牌策劃方案主要包括以下具體內(nèi)容：

餐飲業(yè)背景

餐飲業(yè)調(diào)研（SWOT分析，項(xiàng)目可行性研究等）

餐飲業(yè)策劃（餐飲規(guī)劃目標(biāo)、目標(biāo)群體、餐飲公關(guān)策略；主要信息，傳播策略媒介選擇、媒體設(shè)計(jì)、傳播形式及方案要點(diǎn)、頇算費(fèi)用表等）

餐飲業(yè)執(zhí)行（具體施工細(xì)節(jié)、細(xì)節(jié)調(diào)整、項(xiàng)目進(jìn)度表、調(diào)節(jié)與管理等

餐飲業(yè)評(píng)估（效果綜述、現(xiàn)場(chǎng)效果、受眾反應(yīng)媒體監(jiān)測(cè)表等）

主要餐飲傳播策路：政治經(jīng)濟(jì)策略

熱點(diǎn) 文化 體育 公益  名人公關(guān)策略 傳播工具

1新聞傳播新聞發(fā)布會(huì)

2餐飲企業(yè)公關(guān)廣告

3餐飲線上公關(guān)（借助網(wǎng)絡(luò)論壇、微博微信、電子讀物、網(wǎng)站、QQ等傳手段來(lái)實(shí)現(xiàn)餐飲宣傳目標(biāo)）

4主題活動(dòng)（互動(dòng)活動(dòng)、參觀活動(dòng)、贊助活動(dòng)等）這個(gè)主要是針對(duì)餐飲企業(yè)的活動(dòng)公關(guān)，餐飲廣告是一種特殊形式的廣告，它不是直接宣傳餐廳出品的食材，而是在推銷餐廳形象，從而引導(dǎo)群眾觀念。

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