餐飲策劃:餐飲+資本,為何成為新熱點？

現階段，餐飲的業態發展慢慢從中高檔正餐、酒店的大中型定位，下沉到快餐、休閑娛樂快餐的中小型定位。

比如俏江南、全聚德、湘鄂情這一類的大中型餐飲業，競相產生了資產投資標的定位下沉的發展趨勢。西少爺、遇見小面、仔皇煲這一類中小型業態定位的快餐、休閑娛樂快餐連鎖加盟更受金融市場親睞。

1、飲食業慢慢踏入完善

在之前，餐飲業通常都是創業投資行業的一個燙手山芋，另外餐飲業也一般 被標識為“高危”，每個人避而遠之。現如今，餐飲業早已逐漸步入正軌，制造行業綠色生態也日益完善。

在快餐制造行業的連鎖加盟擴大下，店面總數極速提升的全過程中，逐步推進著連鎖加盟公司去生長發育而且完善自我的運營標準和體系管理。諸多征兆都說明中國快餐連鎖加盟公司，正踏入發展正規，因而也變成了風險投資機構眼里一個最該項目投資的總體目標。

2、快餐市場需求足夠大

在高客單量的大正餐酒店業態下，不缺扛住市場的需求起伏的正餐公司在一個個破產倒閉。回過頭看快餐制造行業，做為人一切正常一日三餐務必的日用品，就算在經濟發展總體變緩的狀況下，依然可以維持營業額和盈利的提高，因而也變成風險投資機構親睞的項目投資目標。

3、地方性快餐品牌迅速發展

在中國，麻辣小面、麻辣龍蝦、云南米線這種地方性特色小吃類目，也經過頭頂部公司的市場運營及其上中下游生態圈的不斷完善，進到到全國性的街頭巷尾，變成真實遍布全國性的餐飲連鎖品牌。

在地方性快餐品牌迅速發展的窗口期，資產也十分想要充注項目投資這種從地方性邁進全國性擴大的加盟品牌，而順著這一發展相對路徑、擴大速率更快的都是輕裝上道的快餐業態。