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       如何看待辣鹵火鍋營銷策略? 針對辣鹵火鍋店，餐飲人各持觀念，許多人覺得這跟以前爆火一陣兒就撲街的茶飲火鍋店、榴蓮果芝士火鍋沒有什么差別；許多人則表達，即然鹵菜和火鍋店都有全國各地銷售市場

? 餐飲消費者的需求正在快速增長和變化，這將為餐飲業老板們提供巨大的機遇。只要老板們能不斷滿足消費者的需求，他們就更有可能在下一個餐飲市場的風口處成功。如果餐飲策劃的團隊有這種能力，它將為品牌創造新的機會。當然這一切離不開餐飲品牌的經營，我們需要立足現在，訓練好我們的基本技能，同時關注未來，不斷思考和預見餐飲市場的變化和發展。 下邊我們就通過餐飲策劃的角度分析一下餐椅市場的風口在哪？

麻辣火鍋配現撈鹵味,會成為下一個就餐革命嗎？當下現撈鹵味火鍋店爆火，這不，大牌明星陳赫開的賢合莊鹵味火鍋店八月底在春熙路開業，盛況空前，找來了眾多大牌明星同臺，抖音短視頻上也是遮天蓋地的粉絲打卡簽到視頻短片。資料顯示，川渝地域含辣鹵商品的火鍋店竟有上千萬家。許多人稱它是火鍋店界顛覆性的自主創新，將帶火又一個全新升級的餐飲品類；許多人則不屑一顧，覺得跟茶飲火鍋店那樣，也是一陣兒網絡紅人風，賺把快錢就歇菜。

? ? ? ?所說的“爆品思維”，害慘了是多少半罐水的餐飲人！爆品思維”做為一種企業產品運營模式，近些年在每個商業服務行業常有極其取得成功的實例，必然也涌向了餐飲業。風行兩年以后，思考的聲響慢慢出聲，